在北京CBD摩天森林这样寸土寸金的当地，走进晶采轩北京三星店三分钟之后，你或许都没有来到包房的餐桌前，一步一景色，让人流连。这家餐厅的空间被赋予更多含义，让门客似乎踏上“江南扁舟” ，身畔灯如游鱼浮游而过，融入宫墙红的灰色彩连廊安静憨厚，墙上横平竖直的木制结构与地板大理石纹理相照应，上上下下的台阶让你在抬脚、跨步的过程中，感触江南水乡特有的小桥流水、渔船摇曳，店肆以江南水乡河道水网为动线，每个包间犹如一座临水而建的房子……

  晶采轩北京三星店特别之处除了曲径通幽的连廊、装点的现代雕塑之外，店肆内一座1：10复原的木结构古修建模型，分外引人注目。

  这座修建名为显圣观，矗立在山西高平市米山镇米西村内、地处长平之战古战场——大粮山下，阅历了宋元明清近代近800年的前史，其时接近崩塌。晶采轩董事长包华从北京三星店餐厅进行空间规划的“DIA丹健世界”规划师张健得知之后，代表社会力气活跃投身古修建补葺公益项目，古修建的补葺不只是修建“维护”，更是文明的“抢救”。

  犹如与时刻的一场赛跑，张健联系到自己的母校上海交通大学，经过规划学院教授刘杰带领了师生团队对这座修建三维丈量和扫描之后，针对结构细部展开了严重的精细化测绘，并成了修建模型，将这样一座的修建紧迫维护。多方力气的参加也给我国地上古代修建补葺，探究出社会力气与当地政府、高校相结合的新模式，餐厅店肆中的这座修建模型成为晶采轩、DIA丹健世界、上海交通大学规划学院联动进行修建维护的一个最好例子。古代修建被誉为“不行移动的地上文物”，其不只交融了绘画、雕琢、修建等多重艺术性，又凭借着功能性、象征含义成为文明的载体，是一个国家最重要的前史风貌的“叙述者”“见证者”。当生命现已沉默，修建却依旧在讲述。

  晶采轩董事长包华与这样的项目结缘并非心血来潮，生在杭州湖滨区，包华从小周围艺术气氛稠密，街坊邻居大多上任与我国美术学院，他酷爱艺术、注重规划、更懂保藏。可以说，作为餐饮企业，如此注重空间规划的并不多。

  从第一家店开端，晶采轩就敞开了餐厅与规划大师进行空间协作的传统，包华说，“晶采轩不只仅为让人果腹而存在，更是一个人和人沟通场所，餐厅最奢华的是空间。”晶采轩上海西郊宾馆店借气度宽阔园林风景，以,雍容华贵的中式风格装饰；晶采轩上海芮欧店由印尼规划师JAYA打造，随处可见的龙鳞纹木雕与灯影树影照应，百货的喧嚣登时云消雾散，在亭台楼阁间犹如世外桃源。晶采轩上海世纪汇店由吴滨掌管规划，极净极简的现代风格让人过目难忘。晶采轩上海青年会店也是用“修旧如旧”的原则将一幢1929年的修建进行维护补葺，让门客伸手即可捞起一缕浓稠的旧上海情调，感触到人生别的一种妙境。“DIA丹健世界”规划师张健说：“包华在界说餐厅空间的时分，首要考虑的是人的身形、日子的标准、人生的格式。”

  这样的空间规划寻求、文明寻求也影响着晶采轩的每一位厨师的心态。晶采轩的出品代表着一种诚心，一种艺术，一种哲学。包华以为：“经典是对平凡的改造，是对完美的崇奉。每一道菜都是一个故事，厨师也是美食规划师，美食是日子方式的重要组成部分。”晶采轩每一家餐厅都秉承着经典粤菜为特征，传承了江浙当地菜肴的精美，高质量的出品必须有高质量的质料，晶采轩在上海崇明岛建立了总面积达300亩的原生态农场，让每一餐都是享受时节的恩惠、风土的慈祥。

  包华说：“餐饮企业是长距离跑，最好的宣扬便是口碑。作为一家良知餐厅，不只厨师班底跟着我做了16年，并且许多客人跟着吃了16年。把最好的东西出现给客人，这是咱们的经营思维，然而这需求不断的学习、立异，不断的研讨新的概念、新的元素，一家好的餐厅展示着经营者深化生命的程度和日子的质量。此次古修建的补葺就像生命体相同改变，或许这与餐饮行业每一道菜对生命的劝慰有着不约而同之处。”

  在晶采轩的官方网站上有这样一句话，有了艺术，日子才有美，有了日子，也才有艺术。日子处处是艺术，不需求故意去发现。天然发生美，天然才有艺术。我国餐饮行业由于有了这样一批有思维的经营者，必然让全世界注目，信任跟着餐厅一同走出去的，不只是好菜、口碑、文明，更是传承历代的匠人匠心。